Tamo majoneza je jedan od najomiljenijih i najkonzumiranijih umaka za stolom zahvaljujući jedinstvenom okusu, baršunastoj teksturi i nadasve svestranosti u kuhinji. Majoneza je savršena kao dodatak ukusnim glavnim jelima od mesa ili ribe ili za ukrašavanje i obogaćivanje predjela i priloga. savršen umak za sve prigode i baza nezamjenjiv za priprema tradicionalne ruske salate, šareno i ukusno jelo idealno za uljepšavanje svečanog stola.
Majoneza se također može pripremiti kod kuće, slijedeći nekoliko jednostavnih koraka, pažljivo odabirući vrhunski sastojci te imati vremena i strpljenja za obradu. Jaja moraju biti vrlo svježa, kako biste izbjegli ugrožavanje konačnog rezultata vašeg umaka.
Majoneza se može pripremiti i za one koji ne podnose jaja ili ne slijede dijetu Veganskauklanjanjem jajašaca u pripravku, može se pripremiti izvrsna majoneza s biljnim mlijekom kako bi bila sigurno probavljivija i prikladnija za one koji pate od intolerancije na hranu ili alergije. Tajna da se dobije izvrsna majoneza leži u obradi koja mora biti spora a preciznim pokretima, malo strpljenja i vi ćete kod kuće dobiti ukusan i ukusan umak. Pogledajmo kako pripremiti Domaća majoneza u našem korak po korak receptu.
Postupak domaće majoneze
- Neke potrebne mjere predostrožnosti prije početka pripreme majoneze: važno je da svi sastojci jesu na sobnoj temperaturi, izbjegavajte hladna jaja i limun iz hladnjaka, jer mogu ugroziti konačni rezultat. Provjerite jesu li svi radni alati i posuđe savršeno čisti i suhi kako biste izbjegli onečišćenje i započnite s pripremom. Bjelanjke podijelite sa žumanjcima, i složite ih u veliku zdjelu. Uz pomoć jednog električna miješalica, ili ako želite s nekima bičevi rukama, počnite bičevati jaja malom brzinom, brinuti se o uvijek ih okrećite u istom smjeru da ne poludi. Kad su žumanjci malo natečeni, ulijte ulje vrlo oprezno. To je vrlo osjetljiva faza, dodajte ulje polako bez zaustavljanja miješanja.
- Kad se doda polovica ulja, ulijte limunov sok, dodati sol i papar a također se pridruže preostali dio ulja i dalje miješati vrlo polako i u istom smjeru. Kada su svi sastojci ugrađeni e umak će biti gladak i baršunast, gusta i bez grudica, vaša majoneza je spremna za upotrebu.
Domaća majoneza: s planetarnom miješalicom
Majoneza se može napraviti također s planetarnom miješalicom, samo prilagodite mala brzina i pripazite da se ne poveća tijekom obrade. Upotrijebite pjenjaču za obradu e budi siguran da zdjela i sav pribor je temeljito čist i suh. Ljuska jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte samo ove u posudu miksera.
Koristite ih na sobnoj temperaturi, a ne hladne u hladnjaku. Umetnite kuku za bič i umuti smjesu pri maloj brzini bez zaustavljanja. Dodajte ulje malo po malo, idealno bi bilo pridruži se kap po kap uvijek miješajući. Na polovici obrade dodajte limunov sok, posolite i popaprite te dodajte preostali dio ulja i ti radiš umak dok nije glatko, nesmetano, baršunast i bez grudica.
Recept za majonezu: fotografije i slike


