Umak majoneza

Tamo majoneza je jedan od najomiljenijih i najkonzumiranijih umaka za stolom zahvaljujući jedinstvenom okusu, baršunastoj teksturi i nadasve svestranosti u kuhinji. Majoneza je savršena kao dodatak ukusnim glavnim jelima od mesa ili ribe ili za ukrašavanje i obogaćivanje predjela i priloga. savršen umak za sve prigode i baza nezamjenjiv za priprema tradicionalne ruske salate, šareno i ukusno jelo idealno za uljepšavanje svečanog stola.

Majoneza se također može pripremiti kod kuće, slijedeći nekoliko jednostavnih koraka, pažljivo odabirući vrhunski sastojci te imati vremena i strpljenja za obradu. Jaja moraju biti vrlo svježa, kako biste izbjegli ugrožavanje konačnog rezultata vašeg umaka.

Majoneza se može pripremiti i za one koji ne podnose jaja ili ne slijede dijetu Veganskauklanjanjem jajašaca u pripravku, može se pripremiti izvrsna majoneza s biljnim mlijekom kako bi bila sigurno probavljivija i prikladnija za one koji pate od intolerancije na hranu ili alergije. Tajna da se dobije izvrsna majoneza leži u obradi koja mora biti spora a preciznim pokretima, malo strpljenja i vi ćete kod kuće dobiti ukusan i ukusan umak. Pogledajmo kako pripremiti Domaća majoneza u našem korak po korak receptu.

Postupak domaće majoneze

  1. Neke potrebne mjere predostrožnosti prije početka pripreme majoneze: važno je da svi sastojci jesu na sobnoj temperaturi, izbjegavajte hladna jaja i limun iz hladnjaka, jer mogu ugroziti konačni rezultat. Provjerite jesu li svi radni alati i posuđe savršeno čisti i suhi kako biste izbjegli onečišćenje i započnite s pripremom. Bjelanjke podijelite sa žumanjcima, i složite ih u veliku zdjelu. Uz pomoć jednog električna miješalica, ili ako želite s nekima bičevi rukama, počnite bičevati jaja malom brzinom, brinuti se o uvijek ih okrećite u istom smjeru da ne poludi. Kad su žumanjci malo natečeni, ulijte ulje vrlo oprezno. To je vrlo osjetljiva faza, dodajte ulje polako bez zaustavljanja miješanja.
  2. Kad se doda polovica ulja, ulijte limunov sok, dodati sol i papar a također se pridruže preostali dio ulja i dalje miješati vrlo polako i u istom smjeru. Kada su svi sastojci ugrađeni e umak će biti gladak i baršunast, gusta i bez grudica, vaša majoneza je spremna za upotrebu.

Domaća majoneza: s planetarnom miješalicom

Majoneza se može napraviti također s planetarnom miješalicom, samo prilagodite mala brzina i pripazite da se ne poveća tijekom obrade. Upotrijebite pjenjaču za obradu e budi siguran da zdjela i sav pribor je temeljito čist i suh. Ljuska jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte samo ove u posudu miksera.

Koristite ih na sobnoj temperaturi, a ne hladne u hladnjaku. Umetnite kuku za bič i umuti smjesu pri maloj brzini bez zaustavljanja. Dodajte ulje malo po malo, idealno bi bilo pridruži se kap po kap uvijek miješajući. Na polovici obrade dodajte limunov sok, posolite i popaprite te dodajte preostali dio ulja i ti radiš umak dok nije glatko, nesmetano, baršunast i bez grudica.

Recept za majonezu: fotografije i slike

wave wave wave wave wave