Evo ukusne torte, izvrsne za međuobrok ili za doručak: focaccia s ananasom i pistacijama.
Ova će torta, iako u osnovi slatka, također biti vrlo cijenjena uz razne nareske i poslužit će kao aperitiv.
Sastojci za 4 osobe:
4 kriške ananasa u sirupu;
400 g bijelog brašna 00;
25 g pivskog kvasca;
1,5 dl sirupa od ananasa;
50 g oljuštenih pistacija;
sol.
Priprema:
Ocijedite kriške ananasa iz konzervacijskog sirupa.
Pomiješajte brašno s prstohvat soli, pivski kvasac otopljen u malo tople vode, 1 dl sirupa od ananasa i još vode, tek toliko da se dobije glatko i elastično tijesto; neka se diže poklopljeno 1 sat.
Ponovo uzmite tijesto, dodajte nasjeckane pistacije, ponovo ga brzo mijesite nekoliko minuta i zatim razvaljajte rukama u tepsiju promjera 24 cm, obloženu mokrim i iscijeđenim papirom za pečenje.
Ananas narežite na komade i zgnječite na površini focaccie, a zatim premažite s malo sirupa.
Pecite focacciu u pećnici na 190 ° C 20-25 minuta, četkajući je nekoliko puta sirupom od ananasa.
Focacciu poslužite na pladnju za posluživanje uz posip šećerom u prahu.
