Priprema
Za pripremu ovog ukusnog recepta trebaju vam svježi, zdravi i prilično veliki kesteni, poput kestena. Nakon što ste kestene oprali pod mlazom vode, kuhajte ih al dente u slanoj vodi 10-20 minuta
Kestene ocijedite, oljuštite, uklonite kožicu pokušavajući ih ne slomiti. Sada pripremite sirup sa šećerom i vodom, kuhajte ga nekoliko minuta, a zatim isključite vatru.
> Ostavite da se sirup ohladi, a zatim dodajte rum. Kestene stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Pokrijte ih samo rumom i plutom i pustite ih da se odmore, u mraku i na hladnom, i pustite ih da se odmore najmanje mjesec dana prije nego što uživaju u njima. S vremena na vrijeme provjerite pokriva li rum u potpunosti kestene, inače dodajte malo.Kesteni s rumom mogu se konzumirati već u Božićni praznici, također izvrsna za pripremu čuvene cjepanice.
