Priprema svetog ulja
Za pripremu ovog začinjenog ulja nabavite si lijepu hrpu ljute papričice u kroasanima, još bolju onu koju ste uzgajali u posudama ili u vrtu.
Uklonite stabljiku, temeljito ih operite pod mlazom vode i osušite čistom krpom.
Stavi čili papričica na pladnju, pokrijte ih pamučnom krpom, a zatim stavite da se suše na suncu, okrećući ih svako malo.
Kada ja čili papričica bit će suhe i potpuno suhe, stavite par rukavica i sitno ih nasjeckajte škarama (možete ih i grubo pomiješati).
Stavite nasjeckani čili izravno u staklenku s hermetički zatvorenom kapom.
Dodati ulje i sol.
Pokrijte staklenku listom papira, a zatim pustite da odmara na tamnom i suhom mjestu 1 dan, a zatim začepite staklenku i pustite da strmi 20 dana (uvijek u mraku).
Nakon naznačenog vremena, filtrirajte Sveto ulje sito i bocu.
L 'sveto ulje spremno je.
Po potrebi uzmite nekoliko kapi žlicom i jelo ili povrće začinite uljem.
L 'začinjeno ulje može se konzervirati mjesecima na hladnom mjestu i daleko od svjetlosti.
Foto galerija čilija
