Priprema špageta sa školjkama
Stavi školjke sat vremena namakao u slanoj vodi.
Isperite školjke pa ih stavite u tavu s čašom vode, stavite poklopac i pustite da se otvore na jakoj vatri 2-3 minute, a zatim ih maknite s vatre.
Uklonite zatvorene školjke i procijedite njihovu tekućinu za kuhanje u posudu.
Školjka dio školjaka i pokriti ih svojom tekućinom.
U ovom trenutku na velikoj, neljepljivoj tavi popržite češnjak i čili (neobavezno).
Dodajte malo tekućine za kuhanje iz školjki, pustite da ispari.
Deglazirajte s bijelim vinom, a zatim dodajte umak od rajčice (oguljeni) i kuhajte oko 10 minuta.
Dodajte školjke, sitno nasjeckani peršin i začinite solju. U loncu zakuhajte vodu s preostalom tekućinom za kuhanje iz školjki.
Skuhajte špageti ili ja rezanci al dente, dobro ocijedite, ulijte u umak, dodajte peršin i pustite da okusi barem minutu.
Poslužite jelo od špageti sa školjkama ukrašavajući se ostalim neoljuštenim školjkama.
Recepti s školjkama
Video recept trofeja s školjkama
Video recept špageta sa školjkama, orasima, lješnjacima i pinjolima
Foto galerija tjestenine sa školjkama
