Postupak pripreme krafni
U lonac ulijte ½ litre hladne vode.
Dodajte med, dvije žlice svinjske masti, lovorov list i malo soli.
Pustite da zavrije, zatim maknite lonac sa štednjaka i bacite ga u jednom potezu smjesa brašna i griza.
Sve brzo promiješajte i vratite lonac na štednjak.
Obradite tijesto sedam do osam minuta.
Nakon što postane homogen i kompaktan, uklonite lovorov list i pustite da se ohladi.
Zatim dodajte jednu po jednu žumanjak i nekoliko žlica sapa ili sirup od grožđa.
Pržene krafne
Model s tijestom zeppole je pržite ih u obilnoj svinjskoj masti s kriškom jabuke (koristi se za miris kuće). Tijekom kuhanja malo ih izbockajte vilicom.
Ocijedite ih zlatno i hrskavo, stavite ih na krpu ili kuhinjski papir kako biste uklonili višak masnoće.
Na kraju ih posložite na posudu za posluživanje i prelijte šećerom.
The zeppole iz Abruzza spremni su za kušanje!
A ako se volite zezati, evo recepta za krumpir zeppole i pečeni zeppole di San Giuseppe.
Možda će te zanimati: Medeni Zeppole
Foto galerija zeppole
