Priprema prženih zeppole s krumpirom
Operite krumpir, a zatim ga stavite u lonac prekriven vodom i kuhajte.
Kuhani krumpir smanjite na pire.
Istucite jaja sa šećerom, solju, vanilijom i otopljenim maslacem. Kvasac otopite u malo tople vode
Sve miješajte dok ne dobijete homogeno i glatko tijesto. Pokrijte tijesto vlažnom krpom i pustite da se diže 1 sat.
Nakon što protekne naznačeno vrijeme, zamijesite tijesto formirajući mnogo okruglih ili spajajućih zeppole, stavite ih na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Pokrijte zeppole čistom i vlažnom krpom i pustite da se diže još 1 sat.
Kuhanje krafni
Uzmite tavu s visokim stranama, ulijte puno ulja za prženje ili maslinovo ulje. Stavite tavu na vatru na srednje jaku vatru i kad je vruće pržite krafne (nekoliko odjednom).
Kad krafne postanu zlatne (nekoliko minuta), okrenite ih i kuhajte i s druge strane.
Kad su krafne spremne, izvadite ih iz ulja žlicom s prorezima i stavite na upijajući papir da upije višak masnoće.
Možda će vas zanimati: Prženi zeppole
Na kraju prženja dodajte zeppole u smjesu granuliranog šećera i cimeta u prahu; postupno ih premjestite na lijepu ladicu za posluživanje. Uštipci su spremni za posluživanje na stolu.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Za one koji ne vole prženu hranu, ovdje je varijanta: pečeni zeppole, a za one sa slatkim zubom, medeni zeppole ili scauratielli iz Cilenta.
Foto galerija zeppole
