Ukusno i lijepo za pogledati tjestenina u boji jednostavno je i jednostavno napraviti, uljepšati stol i poslužiti ukusno i originalno jelo. Tjestenina od zelenog špinata predviđa kako povrtna osnova različitih boja, tako da daju pastelne nijanse za uistinu besprijekorna priprema da zadivite svoje goste.
Obično se rade ove vrste tjestenine vješto razvaljajući izvrsno lisnato tijesto od jaja domaće izrade dodajući špinat za zelenu boju, koju ćemo danas implementirati u naš prijedlog. Bit će to jelo sigurnog uspjeha, ukusno i slano koje će ugoditi cijeloj obitelji, dajući radost za stranačkim stolom.
Kao i svim vrstama zanatskih tjestenina, svježinu ovom proizvodu daju odabrane sirovine, posebno jaja da moraju biti izvrsne kvalitete a nadasve vrlo svjež. Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni Tjestenina od zelenog špinata u našem korak po korak receptu.
Proces zelene tjestenine sa špinatom
- Prije svega morate odabrati neke špinat s velikim, mesnatim lišćem i morat ćete prijeći na a pranje precizno za svaku glavu. Odrežite stabljiku tvrđe i odaberite samo nježne i najmanje oštećene listove. Pažljivo ih isperite pod mlazom vode, ostavljajući ih nekoliko minuta u spremniku sudopera, neprekidno ih okrećući kako bi se uklonili ostaci zemlje i nečistoće.
- Nakon što je špinat čist, ocijedite ga i osušite na čistom ručniku. Dinstajte ih u velikom loncu ili tavi s visokim stranama i neka se osuše s poklopcem. Kad budu spremni, dobro ih iscijedite i dodajte mikseru uklanjajući višak vode, pustite da se krema od špinata ohladi i ostavite sa strane. Pazite da se dobro ohladi, jer bi bilo prevruće moglo bi ugroziti konzistenciju tijesta, čineći ga premekanim i teškim za rad.
- Na slastičarskoj dasci napraviti fontanu s brašnom, izbušite rupu u središtu e dodajte jaja, dodajte također pire od špinata izd početi raditi sve, u početku vilicom, sakupljajući svo brašno s rubova. Zamijesite pažljivo a ako vam se čini da je tijesto premekano, dodajte još malo brašna dok ne postignete pravu konzistenciju, praveći mekano i neljepljivo tijesto. Neka sjedne tijesto dobro pokriveno, zamotano prozirnom folijom i zatim prekriveno krpom.
- Kad prođe vrijeme odmora, ponovno uzmite tijesto, lagano ga umijesite je napraviti komade od tijesta lagano ih zgnječite vrhovima prstiju i razvaljajte ih oklagijom ili aparatom za tjesteninu. Dobiješ jedan lisnato tijesto dovoljno tanko i odaberite oblik tjestenine koji vam se najviše sviđa, mi smo odabrali neke izvrsne rezanci začiniti s nekoliko jednostavnih sastojaka. Mogu se realizirati ostali oblici tjestenine, koji se mogu modelirati samo rukama bez upotrebe posebnih alata. Među jednostavnije formate spadaju farfalle, orecchiette, mafalde ili maltagliati. Ova vrsta tjestenine može se začiniti onako kako vam se najviše sviđa, ali već intenzivnog i posebnog okusa poželjno je kombinirati je s jednostavnim i svježim umacima, poput umaka od rajčice ili dobrog svježeg sira s orasima.
Fotografije i slike od tjestenine od zelenog špinata
